Salade de mâche aux crevettes

200 g de mâche

1 pamplemousse

1 avocat + 1 jus de citron

8 grosses crevettes

12  tomates cerises

20 g d’amandes effilées

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Sel et poivre

Eplucher et laver la mâche

Laver les tomates cerises et les couper en deux

Eplucher l’avocat, le couper en fines tranches et l’arroser avec le jus de citron pour éviter l’oxydation

Eplucher les crevettes et les réserver au frais

Peler à vif le pamplemousse pour garder uniquement la pulpe

Préparer la vinaigrette

Dresser la salade, déposer la vinaigrette et terminer en parsemant les amandes effilées.